強麺TATSUYA＠朝霞に行ってきました。


ここは新座にある、たつ兄ラーメンと関係のあるお店です。

ここも同じように豚骨しょうゆラーメンでふつう（とんこつ醤油）・
背脂こってりタイプ・和風タイプの３種類の味が楽しめます。
また、豚骨スープで煮込んで作ったカレーもあるそうです。


今回頼んだのは、味玉ラーメンのふつう（700円）。


先ずはスープ。
薀蓄に書いてある通り、豚骨醤油味です。特に濃厚ということも
ありません。最近よくあるインパクトのあるラーメンと比べると
印象が薄い点は否めないですが、しっかりダシをとってあり、
悪くありません。

続いて麺。
麺は高くはない加水の中くらいの太さの麺。縮れは殆ど
ありません。
茹で加減は申し分なし。ごついと言うことはないですが、
程よいコシがあり、なかなか美味しい麺です。

チャーシューはバラ肉をやわらかく煮込んだもの。
箸で持てないくらい柔らかいです。個人的には豚骨醤油味と、
比較的濃い目の味付のラーメンなので、もう少し濃い目の味付でも
いいように思いました。

味付玉子は予告どおり半熟の玉子です。さすがに半熟玉子
くらいでは驚かなくなってきました。標準的な出来だと思います。

メンマは特筆すべき点はありません。

というところで評価は★★☆☆☆（美味しいのだがもう少し
インパクトがほしいところです。背脂を足したこってりと
魚だしを足した和風タイプをチョイスすれば、味に広がりが
あるかもしれません。そのあたりの未知のメニューへの期待を
こめて次回に期待です。）。

【DATA】

埼玉県朝霞市大字台あたり

※外環和光北を下りて松ノ木島交差点を右折、
「台」交差点を左折して右側にあります。
月休　11：30〜14：30　18：00〜21：00