ラーメン屋天空軒＠新座（最寄駅は志木駅）です。

先ずはこってりの「完熟ラーメン」。


「完熟」は表面の脂膜が厚くてちょっとくどかった。
もう少し少ないほうが、と思うのはトシのせい？
ダシはもう一味足りない（コクというか旨味をもう少し出してほしい）。
麺は中太の縮れ麺。これはまあまあ（いい意味で！）でした。
チャーシューは薄い味付（ダシガラ系？）でした。
★★☆☆☆（普通、スープにこだわりがあり、麺も大勝軒の影響が
あるっぽい。努力していることはよく伝わるので、もう少しレベル
アップしてほしい）って評価です。


次に白（塩味）についてですが、これは十分に食べられるが、特別な感動は何も起きなかった。
だからこれも★★☆☆☆。

そのほかにつけめんもメニューにあります（写真は金つけめん）。


【DATA】

埼玉県新座市東北2-39-24　サンモール桐内

志木駅東口（北口ともいう）をでて右を見ればすぐあります。焼き鳥屋のとなりです。
無休　11:30〜23:00