最近、あちこちに店舗を展開している博多一風堂は、
もはやラーメン博物館に出店した当時のありがたみがすっかり
なくなってしまいましたが、安定を求めて訪問しました。


頼んだのは白丸元味肉入り（850円）。
赤丸新味が発売されて以降、こってり追求したくてずっと
赤丸ばかり食べていましたが、たまにはと思って頼んでみました。

先ずはスープ。
一口目は正直薄い（タレが薄い）かな、と思いましたが、
食べ進むにつれてそれは杞憂だと言うことが分かりました。
つまりもう少し混ぜてくれと言うことかもしれません。
安心できる濃度の豚骨のダシがでており、適度の脂も浮いており、
十分に満足できるラーメンスープです。

麺はカタメでオーダー。
ラーメンの麺は硬めでなくても良いというのが最近の結論ですが
（がんこラーメンに異論を言っているわけではないです）、
博多ラーメンに限って言えば、やはり麺はカタメ以上が
あっていると思います。

具は、肉、チャーシュー、きくらげ、モヤシ。
肉はバラ肉（？）に濃い目のちょっと甘みのある味付をしており、
これが濃い目の動物スープとマッチしています。
ぶっちゃけもやしは不要。きくらげは欲しいです。

評価は★★★☆☆（食べ物に困ったら安心していけるキープ）。
恵比寿店で一時薄く感じたときがありちょっと遠ざかって
いましたが、これなら安心できそうです。

【DATA】

東京都港区六本木4-9-11

※大江戸線六本木駅から近いです
無休 11:00〜翌4:00、金 11:00〜翌5:00、日祝11:00〜翌1:00

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